Setas, bosque y mar: Claromecó; apuesta al microturismo

Claromecó, la localidad balnearia de Tres Arroyos ubicada a 581 km de La Plata, no sólo es reconocida por sus playas extensas y el inconfundible faro. Allí, de la mano de Emilia García Ventureyra, nació un proyecto que pone el foco en los hongos silvestres y busca posicionar a la zona como el primer destino de micoturismo bonaerense.

La propuesta se consolidó con Claromecó Fungi, que este año celebró su tercera edición y convocó a investigadores, universidades y aficionados. El encuentro combina caminatas guiadas, charlas y salidas de identificación que acercan a visitantes y locales al fascinante mundo de la funga.

Los hongos ya no son solo un ingrediente de cocina o un objeto de estudio científico: hoy son tendencia. Desde su aporte a la salud mental hasta su valor gastronómico, aparecen en el centro de la escena mundial. Claromecó se suma a esta corriente con recorridos que permiten reconocer especies, aprender sobre sus usos y descubrir su potencial regenerativo y nutricional.

En cada salida -de unas tres horas de duración- Emilia guía a pequeños grupos para explorar el bosque, identificar ejemplares y compartir saberes. La meta es ambiciosa: trazar la primera ruta de micoturismo en la provincia de Buenos Aires, uniendo turismo, educación y sustentabilidad.

SABORES CON RAÍCES

El micoturismo no se queda solo en el bosque. En Claromecó, la cocina incorpora especies como el Lactarius deliciosus (níscalo o rovellón), el enoki, el champignon silvestre o el pan de indio, muy valorados por su versatilidad en la gastronomía. Desde empanadas y milanesas hasta platos más elaborados, los hongos se convierten en protagonistas de una mesa que celebra el territorio.

Entre mar y pinos, Claromecó invita a vivir una experiencia diferente: conocer de cerca a los hongos, aprender de su ciencia, explorar su cultura y, por supuesto, probarlos en la mesa. Una propuesta que suma un nuevo atractivo al mapa turístico de Tres Arroyos y que refleja una tendencia en crecimiento: viajar para reconectar con la naturaleza desde todos sus sabores.

LE PUEDE INTERESAR

De los picos altos a la estepa y el mar

LE PUEDE INTERESAR

La ciencia detrás de las mentiras: cómo detectar un falso amigo