Bueno, rico y económico

BOMBAS DE PAPA AL TOMILLO

INGREDIENTES

- 5 papas

- Nuez moscada

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- Tomillo

- Sal y pimienta

- 50 grs. de queso de rallar

- Huevo c/n

- Harina 0000 c/n

- Pan rallado c/n

PREPARACIÓN

Cocer las papas en el horno a temperatura media por 45 minutos con piel. Pelar y pisar con sal, pimienta, romero, queso de rallar y nuez moscada.

Hacer bolitas de puré y pasar por harina, huevo batido, pan rallado y freír en aceite caliente.

CROQUETAS DE ARROZ, POLLO Y QUESO

INGREDIENTES

- 250 grs. de arroz

- 1 cebolla

- 1 morrón rojo

- Sal y pimienta

- Aceite

- 500 cc. de caldo

- 1 pechuga de pollo

- 100 grs. de queso de rallar

- 100 grs. de queso cremoso

- 1 huevo

PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla y morrón picados en oliva. Salpimentar y cuando esté transparente agregar el arroz y nacarar.

Incorporar el caldo y cocinar el arroz. Dejar enfriar.

Para el armado, en un bol, mezclar el arroz con el huevo más el queso de rallar y la pechuga de pollo hervida y desmenuzada.

Hacer bolitas y en el centro colocar un cubito de queso cremoso.

Pasar por harina y freir en aceite caliente.

Se puede acompañar esta receta con una ensalada o una buena porción de fideos blancos.

BUÑUELOS DE ACELGA

INGREDIENTES

- 1 atado de acelga

- 2 cebollas

- 4 dientes de ajo

- 250 grs. de salsa blanca

PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla picada en oliva y sumar la acelga, también picada.

Cuando reduce incorporar el ajo finamente picado y condimentar.

Dejar enfriar y mezclar con la salsa blanca.

Tomar cucharadas y freír en aceite caliente.