Día del sushi

Desde el año 2009, todos los 18 de junio, se celebra el Día Internacional del Sushi. Proveniente del sudeste asiático, este plato típico -que combina pescado envuelto en arroz con múltiples variedades- se convirtió en una sensación de la gastronomía internacional.

Fue en Japón, en el Período Edo, ocurrido entre 1600 y 1800 después de Cristo, que la forma tradicional de sushi que se conoce hoy se originó. Consistía en pescado y vegetales envueltos en arroz mezclado con vinagre. Esta forma de sushi tiene variaciones regionales, pero la idea básica sigue siendo una de las formas más populares en la actualidad.

Sushi no significa pescado crudo. El término describe al vinagre, el azúcar y el arroz salado que acompañan a los otros ingredientes. Los rollos de Maki son probablemente el tipo de sushi más común y están preparados con verduras, carne o pescado cortados en pequeños trozos y enrollados en una hoja de alga nori con arroz.

En nuestra ciudad hay muchos y muy buenos espacios gastro dedicados a la elaboración de este plato. Te contamos que preparan Kuda, Akari, Sushina y Mura para celebrar el World Sushi Day.

■ KUDA

472 N°1426, City Bell 14 N°1362, La Plata

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IG: @kuda.ok

Kuda este año dio una vuelta de página en su propuesta y amplió sus platos hacia una carta más street food, chill y variada. El restaurante japonés del chef Edgar Kuda siempre tiene entre sus platos estrellas al sushi, que también convive con el ramen platitos para un tapeo oriental, en línea con las nuevas tendencias gastronómicas.

“El motivo fue aggiornar un poco el menú, hacerlo más callejero, rejuvenecerlo, yendo para cosas más actuales, como baos, sandos y platos para compartir. Que la experiencia no sea solo un plato, si no varios platitos para probar muchas cosas. Una comida más relajada, manteniendo la línea de sabores. Por supuesto que el sushi en muchas variantes sigue siendo la estrella de nuestro espacio”, detalla el chef.

Para el 18 de junio Kuda ofrecerá los siguientes descuentos para salón y take away: 20% off abonando en efectivo, 10% off con otros medios de pago.

El local de La Plata abre todos los días de 18.30 a 23.30 (delivery a toda la ciudad y take away).

En City Bell, tienen el salón + delivery y take away. Abren de martes a domingos de 19 a 00.

La carta se puede consultar en la web: menu.fu.do/kudasushicitybell

■ AKARI

Diag. 74 e/ 10 y 48, La Plata 44 e/157 y 158, El Retiro

IG: @akari_sushibar

Akari este año está celebrando su 20 aniversario; “ somos el primer sushi en la ciudad desde el 2004”, dice Karen Yonashiro.

“Este año con toda la problemática del país seguimos apostando y no bajamos la calidad ni de la materia prima, ni del producto . Agradecemos a todos los clientes que nos acompañan desde el 2004. Y a los que se van sumando también”, agrega.

“Cómo menú ejecutivo en el local del centro, tenemos solo para el mediodía el teishoku que comprende de un plato principal ( que puede ser trucha a la plancha , fideos con langostinos o tempura de vegetales) a eso los acompaña dos piezas de sushi, pickles, un harumaki y un sopa de miso. Es una opción completa y económica para el mediodía”, agrega.

“En el local de calle 44 dentro del complejo El Retiro se está promocionado el “Obento box” para take away que tiene un poquito de todo para probar con un plato principal y el teishoku allí se sirven todas las noches pero con otras opciones totalmente distintas al del centro. Ya que la idea es que el cliente vaya a disfrutar y conocer ese local para disfrutar de nuestra gastronomía en un lugar distinto con verde y un paisaje re lindo”, comenta Karen.

El local del centro abre de lunes a viernes de 12 a 14 y todas las noches de 20 a 23 . Pedidos y reservas al 221 488-4486.

En El Retiro, abren de martes a domingo de 20 a 24 y los sábados y domingos al mediodía.

Take away y reservas al 221 541-0268.

■ SUSHINA

Av. 13 nº 471 e/ 41 y 42

IG: sushinalaplata

Sushina nació en el año 2013 en la ciudad de La Plata. Siempre se ha dedicado al sushi ofreciendo una propuesta clásica pero innovadora. Su lema es “ la frescura y la responsabilidad amorosa para el alimento”.

“Seleccionamos con detalle cada uno de los ingredientes. Toda la producción se realiza en el momento, lo que nos caracteriza. Controlando minuciosamente cada uno de los procesos hasta que llega a la mesa de nuestros clientes”, cuentan desde el local, donde elaboran Rolls, Niguris, Sashimi, Geishas, Temakis, Woks, que son algunas de nuestras especialidades de la casa.

Sushina tiene una promo en efectivo: pagás 30 piezas y llevás 35. Además tienen el descuento de la cuenta DNI de lunes a viernes.

Horarios: lunes a viernes de 11 a 14.30; lunes a jueves de 18.30 a 22.30 y viernes y sábados, de 18.30 a 23.

Pedidos: 221 621-8258

■ MURA SUSHI NIKKEI LA PLATA

19 N 748 e/ 46 Y 47

IG: @mura.sushinikkei.lp

Esta tradicional casa de sushi de la zona de Plaza Malvinas ofrecerá su Sushi Day Combo Full Salmón con un 35% OFF ( todos rolls con salmón incluido Nigiris).

La promoción es válida desde hoy hasta el 30 de junio, abonando en efectivo o transferencia

En el resto de los combos tienen 20% off.

Pedidos por WhatsApp al 221 361-4000

Horarios: lunes a sábados de 11 a 23 y domingos y feriados de 17 a 23.