Art: Café y Cocina

El corazón de Art comenzó a latir con un pulso intenso. La semana pasada hubo una preapertura, luego una noche de invitados especiales y finalmente, el viernes pasado, el local abrió al público. La expectativa era enorme. Se venía palpitando en las redes, en donde dejaban entrever una ambientación cálida y colorida, algunos platos y bebidas, e insinuaban algo de lo que se venía: un espacio gastronómico único en la zona, con buena comida, rico café, pastelería tentadora, muestras de arte, un servicio atento... Un combo que invita a disfrutar la experiencia al cien por ciento.

Charlamos con los creadores del lugar a horas de la apertura, para que nos cuenten en primera persona de qué va el espacio. Cuál es el espíritu de Art. Ellos son la arquitecta Ro Jarosz, el ingeniero Ale Lugones y la diseñadora en comunicación visual Jime Espinosa. Muchos los conocen de La Sorbetière, su primera gran casa dedicada a la gastronomía.

- ¿Cómo nació la idea de Art? ¿Quiénes son los creadores?

La idea surge porque hace muchos años venimos trabajando con el mejor helado de la ciudad, en su calidad premium. Y consideramos que este producto merece ser acompañado por gastronomía y pastelería de su mismo nivel.

- ¿Cómo definirían al espacio?

La idea rectora tiene que ver con generar un espacio bien gonnetense, con reminiscencias de la cercana estación de trenes y mucha luz natural; como un patio cubierto donde confluyen los productos gastronómicos que lo integran. Es un lugar descontracturado, alegre, lleno de claridad y con presencia de muestras de arte y libros de arte para hojear y leer.

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- ¿Quiénes están a cargo de la cocina y la pastelería?

El tipo de cocina y pastelería fue sugerida por los creadores y completada por la magia del chef Sebastián “Manacha” Di Lorenzo y la pastelera Karen Muller.

- ¿Qué tipo de cocina tiene Art?

La carta tiene opciones variadas de ensaladas, sandwiches, tapeos, platos con carne, pollo y pescado. Todo muy colorido, fresco, sano y creativo. Y sobre todo, pensado para ser compartido.

- ¿Cuáles consideran que son los platos estrella?

Algunos de los platos con mayor repercusión son: Ensalada Art , Medallón de pesca del día y la Tagliatta.

- ¿Qué se destaca dentro de la pastelería y cafetería?

Contamos con muchas opciones de cookies, budines , tartas de peras, crumbles de manzanas y almendras, coco y dulce de leche, alfajores de pistacho, frutos rojos y mucho más. Y con nuestra exquisita tarta de frambuesas y chocolates.

- ¿Qué protagonismo tiene el arte en el lugar y de dónde viene la idea de incluirlo en un espacio gastronómico?

Muchísimo. Además de la muestra , hay una escultura, libros, mobiliario de diseño intervenido y de arquitectura personalizada. Desde la apertura se podrá ver la primera muestra del artista y diseñador en comunicación visual Sebastián Guerrini

¿Cómo es la recepción que están teniendo en la zona?

Excelente. Hay mucha gente de la zona y gente de La Plata y City Bell que viene al enterarse de esta propuesta innovadora.

- Art es un lugar para…

Disfrutar con todos los sentidos.