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Café de especialidad y bar de tapas. En una casona barrial, donde funciona el centro cultural Compas, izan la Bandera Blanca. Y detrás de este proyecto, Julio y Johana, dos amigos a quienes une la pasión por la cocina y por la música. El nombre del bar es un homenaje al gran compositor italiano de culto Franco Battiato, y su tema “Bandeira Bianca”, como símbolo de resiliencia. Con atmósfera bohemia, el espacio invita a sentarse y disfrutar de una propuesta culinaria pensada a partir de la calidad de los productos, en cualquier momento del día. Café de Rosara, pan y piezas de bollería de El Arrobo, la deliciosa pastelería de Malvona, una interesante carta de vinos seleccionados clásicos, de baja intervención y agroecológicos; raciones de conservas caseras, y platitos de autor que preparan los anfitriones en el lugar. Imperdible el plato de conservas de vegetales, y el Frico, una tortilla friulana de papas y queso que viene con chucrut.
Dónde: 39 e/ 3 y 4
Horario: mar-jue de 10 a 23 / vie-sáb de 10 a 00.
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En IG: @banderablanca.bar
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