Menú infantil: a cocinar con los chicos

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Preparación:30 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías por porción: 325

Ingredientes

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- Ternera picada, 400 grs.

- Rebanadas de pan de molde, 2

- Huevo, 1

- Leche, 30 ml.

- Mostaza, 25 grs.

- Ketchup, 40 grs.

- Hierbas provenzales, 1 cdta.

- Pimienta negra molida

- Harina de trigo, 40 grs.

- Aceite de oliva virgen extra para freír

- Salsa de tomate casera, 350 grs.

Preparación

Mezclar el huevo con la leche, la mostaza y el ketchup. Agregar las dos rebanadas de pan de molde troceadas. Aplastar con un tenedor hasta obtener una papilla homogénea en la que no se noten trozos de pan. Añadir las hierbas provenzales y salpimentar al gusto. Agregar la carne picada y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes y sabores. Formar las albóndigas tomando pequeñas porciones, boleando y pasando por harina. Calentar abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén y freílas a fuego fuerte durante un minuto. Escurrir las albóndigas sobre papel absorbente antes de pasarlas a una cazuela con la salsa de tomate y cocer durante 10 minutos. Servir inmediatamente.

MINI PIZZAS CAPRESE

Preparación: 15
Cocción: 5
Calorías por porción: 287

Ingredientes

- Tapas de empanadas, 8

- Tomates cherry, 4

- Mozzarella fresca, 200 grs.

- Salsa de tomate 4 cdas.

- Albahaca fresca

- Harina de trigo para espolvorear

Preparación

Calentar el horno a máxima temperatura con calor solo abajo. Sobre una bandeja apta para horno espolvorear un poco de harina. Encima colocar las tapas de empanadas y pincharlas con un tenedor para evitar que se inflen durante el horneado.

En la superficie de cada tapa extender salsa de tomate al gusto. Sobre ella colocar los tomates cherry limpios, partidos por la mitad y repartir la mozzarella en trozos por toda la superficie.

Hornear en la posición más baja del horno, hasta que la base está ligeramente dorada. Según la temperatura que alcance cada horno, pueden ser muy pocos minutos, así que cuidado.

Sacar con cuidado del horno, esperar un par de minutos y espolvorear con un poco de albahaca fresca, limpia y seca. Servir caliente.

BIZCOCHO EN TAZA

Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Calorías por porción: 320

Ingredientes

- Harina, 4 cdas.

- Azúcar, 2 cdas.

- Caco en polvo sin azúcar, 3 cdas.

- Pizca de sal

- Huevo, 1

- Leche, 3 cdas.

- Extracto de vainilla, 1/4 cdta.

- Manteca, 3 cdas. derretida y fría

- Pepitas de chocolate, 3 cdas.

Preparación

Incorporar los ingredientes secos a un bol: harina, azúcar, cacao en polvo y sal. Mezclar bien con un tenedor.

A continuación añadir leche, huevo, manteca, chips de chocolate y extracto de vainilla.

Poner la preparación en tazas y meter en el microondas durante 2 minutos a 800 vatios, aproximadamente. Si en ese tiempo todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos.

Decorar con azúcar impalpable y frutas. Servir