Dónde comer rico y vegano

La compostera

Dónde: 8 esq. 60
En IG: @la_compostera

Es pionera en la ciudad. Una cooperativa de trabajo dedicada a la alimentación naturista y consciente fundada en 2015. En la actualidad está funcionando como despacho, con la modalidad “take away”, donde la gente pasa a retirar su comida con su tupper. El fuerte es la propuesta de menú para los almuerzos: milanesas de vegetales, tabulés de legumbres, crepes, risottos, etc. Para quienes no les gusta cocinar, o bien no tienen tiempo de hacerlo, hay una promo con un abono mensual de 20 viandas, que se prepara día a día e incluye 2 tuppers de uso exclusivo del cliente para evitar la generación de basura. El delivery está incluido. Por otro lado, en La Compostera vas a encontrar pastelería vegana (alfajores, tortas, brownies, galletitas) que también es sin TACC.

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Tara verde

Dónde: calle 9 e/ 39 y 40
En IG: @_taraverde

Es la primera panadería vegana y sin TACC de la ciudad. El proyecto, que nació en 2020, lo llevan a cabo Agus, Fio y Giuli, quienes adoptaron el estilo de vida vegano hace unos años y hoy se encargan de cocinar las más ricas preparaciones 100% plant-based. Hay panes (elaborados con masa madre de arroz), facturas, medialunas sin gluten, budines, chipá, alfajores, brownies. También pizzas, empanadas y sándwiches en pan de focaccia. Hace muy poquito ampliaron su propuesta con una cafetería, con licuados naturales y café de La Bastilla. Así que ahora vas a poder disfrutar de un momento foodie en la vereda del lugar. Además, hay talleres de cocina para quienes quieren adentrarse en el mundo plant-based.

Nuve

Dónde: 13ª y Cantilo, City Bell
En IG: @nuvecitybell

Es el primer bar 100% plant-based de La Plata. Abrió en octubre de 2020 con la premisa de ofrecer comida rápida a base de plantas. Sus creadores son Gabriel Alvarez, Guillermo González y César Ghé, con ganas de compartir sus pasiones: la música y la gastronomía. El fuerte del lugar son las burgers. Hay distintas variedades, bien diferentes unas de otras (también la posibilidad de combinarlas) y vienen acompañadas por algún exprimido, una limo o hasta un jugo detox. En cuanto a la pastelería, la Torta David Brownie es la estrella del lugar. Se trata de un brownie elaborado con porotos negros, cacao, avena y nueces, que viene con crema chantilly, pasta de maní, dulce de leche y galles Óreo para adornar.

Pola

Dónde: Diagonal 74 e/ 49 y 50 . Baxar: Av. 51 e/ 5 y 6
En Instagram: @pola.laplata

Abrió sus puertas en agosto de 2019 y en tan sólo unos pocos meses ya se había hecho notar en la escena gastronómica local. Primero en el polo foodie de Diagonal 74, y luego en Baxar. Y en este lugar, hay lugar para todos. La carta dispone de opciones veganas, vegetarianas y también para omnívoros, con un menú donde se observa bien la potencialidad, variedad y posibilidades que aportan los vegetales en la cocina.

Podés encontrar variedad de burgers, como la clásica vegana con un medallón de porotos aduki y arroz yamaní; la clásica vegetariana con portobellos grillados, cebollas confitadas al curry, tomates cherrys asados y tapenade de aceitunas negras. Y las hay con variedad de panes (todos caseros) de remolacha, calabaza, espinaca y de papa. Una de las más pedidas es la Burger Pan de remolacha, con tofu rebozado con cereales, guacamole, babaganoush y hojas de rúcula. Entre las estrellas de la casa están los Baos, en sus versiones blanco (con portobellos, encurtido de vegetales y salsa oriental) y negro (con ceviche vegano). También hay falafel, panchos con salchichas caseras veganas, y choripanes, con chorizos caseros veganos.

Nehuén

Dónde: Diag 78 esq 11. Delivery por Luveat
En IG: @somosnehuen

Cerveza artesanal, menú vegano y también omnívoro. En Nehuén vas a poder pedirte una hamburguesa con medallón de aduki, queso vegetal de girasol, espinaca, zanahoria, brotes mixtos y rodajas de tomate, en pan aderezado con mayo de remolacha. También hay burritos con frijoles negros y blancos, lomo de seitán trozado, lechuga, tomate, queso vegetal de girasol, mayonesa vegana, cebollas crispy, arroz yamaní y salsa. Para no perderse, el falafel sub: sandwich de albóndigas de falafels en baguette rústico, tomate, lechuga capuchina, repollo colorado, pickle de pepino, yogurt natural (vegano) y salsa tahini.

Hans

Dónde: 41 esq 15
En IG: @hanscocinanatural

En esta hermosa esquina de barrio se sirven platos vegetarianos aptos para veganos. Dentro de las opciones de menú del día encontrás rolls deshidratados (masa de chia, lino y manzanas; relleno de palta, tomates, morrones asados, aceitunas negras, albahaca y hummus), croquetas gluten-free (relleno de guacamole, masa a base de papas), falafels de garbanzos, además de milanesas, crepes y tacos veggies. Todos vienen con hummus clásico y ensalada del día. Por otro lado, Club House es el nombre que le dan a la selección de sandwiches triple capa, en pan integral de masa madre. Vienen con diferentes vegetales. Para probar, el sandwich Hans, que viene con brócoli y champiñones salteados en queso crema de cajú, cebollas caramelizadas y rúcula. Para acompañar, una selección de jugos frescos y naturales riquísimos.