Guapo: un auténtico bodegón bien platense, con sabores de antes y porciones de verdad

En La Plata, los bodegones de alma auténtica siempre tienen su público fiel. Y ahora, a esa lista se suma Guapo, una propuesta que rescata la mística de esos lugares entrañables, con comida casera, porciones generosas y una atmósfera que remite a los bares y fondas de antes, pero con una impronta bien platense.

Ubicado en calle 49 entre 10 y 11, Guapo abre sus puertas todas las noches desde las 19, y a partir de julio también al mediodía (con menú ejecutivo), con la promesa de buena mesa, platos para compartir y el encanto de los detalles cuidados.

Un salón que cuenta historias

El espacio está pensado para que la experiencia empiece mucho antes de probar el primer bocado. Un salón amplio y luminoso, con una extensa barra como protagonista, invita a quedarse, charlar y levantar una copa. Sobre la barra y en sus estantes se despliegan objetos antiguos: radios, televisores, sifones y viejas botellas, que conviven con conservas caseras y vermuts listos para servir.

Cada rincón de Guapo está intervenido con fileteados tradicionales, presentes en espejos, cuadros y hasta en las cartas. Los baños son otro capítulo aparte: empapelados con hojas de revistas antiguas, donde los varones se encuentran rodeados de viejos Patoruzito y las mujeres, de tapas y publicidades retro femeninas.

Cuadros de clubes de fútbol, máquinas de escribir antiguas, libros y objetos de época completan una ambientación que no es decorado impostado, sino parte viva del concepto, como un espejo ovalado, con un delicado trabajo de ebanista que tiene más de 100 años y es parte de la familia de los dueños. La obra de arte se impone en el descanso de la escalera.

Platos clásicos, porciones para compartir

La cocina de Guapo honra los sabores de fonda. Aquí se viene a comer en serio y a compartir. En su carta conviven super milanesas XL, pastel de papas, tortillas bien gorditas, empanadas fritas, pizzas y cazuelas que invitan a mojar pan y brindar.

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Uno de los platos más buscados es la torre de milanesas, que se sirve en cinco niveles: una milanesa en la base, otra al medio y una más arriba de todo, intercaladas con abundantes papas fritas. También se luce la fondue de cabutia, presentada en su propio zapallo, con acompañamientos como milanesitas, chorizos, salchichitas, buñuelos y papas fritas para mojar en queso caliente.

Además, hay cazuelas de osobuco, guiso de lentejas, pastas caseras —provisión de Call Me Pastas— y platos de cocina sencilla y sabrosa que invitan a probar un poco de todo. Para los que prefieren picar algo al paso o acompañar un vermut, hay albóndigas, platitos de queso y aceitunas.

El toque dulce llega con clásicos de bodegón: budín de pan, flan casero, copa bodegón y Don Pedro. Postres de los que reconfortan y obligan a estirar la sobremesa.

Un proyecto con sello platense

Detrás de Guapo está Nicolás Boccabella, referente del ambiente gastronómico local, que diseñó el proyecto desde cero: desde la arquitectura y la ambientación hasta la carta y la identidad visual. Además, cuenta con marcas aliadas del grupo gastronómico al que pertenece -Pro Mambo-, como Abruzzese Pizza y Empanadas y Call Me Pasta.

Son parte de Pro Mambo: Abruzzese Restaurant, Abruzzese Grill, Abruzzese pizzas y empanadas, Call Me Pasta, Hells pizza y Dean & Dennys.

El lema de la casa lo dice todo: “Sabores de antes, porciones de verdad”. Una frase que resume el espíritu del lugar, donde todo se comparte, se celebra y se disfruta en cantidad.

Para quienes prefieren comer en casa, Guapo también se prepara para salir al ruedo en PedidosYa y Mercado Libre Delivery, combinando lo mejor de la tradición bodegonera con las nuevas costumbres de consumo.

Una dirección para agendar y disfrutar sin apuro. Porque en Guapo se va a comer bien, brindar mucho y salir con la panza llena y el corazón contento.