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un clásico que trasciende fronteras
El chef Edgar Kuda explica y distingue las variedades de sushi que consumimos en la actualidad en nuestro país.
Kappamaki: Hosomaki de pepino fresco y crujiente. Este rollo clásico se originó en Japón en el siglo XIX y se llama “Kappa” por la criatura mitológica japonesa que se dice que ama los pepinos.
Philadelphia Roll:Uramaki con trucha, queso crema y palta. Este rollo fue popularizado en la década de los 90s y se ha convertido en un clásico moderno.
Temari Sushi: Trucha con huevas de trucha, una explosión de sabor. Se originó en Japón en la década de 1990 y se llama “Temari” por la pelota de seda tradicional japonesa.
Gunkan: Huevas de trucha sobre un lecho de arroz. El Gunkan se originó en Japón en la década de 1950 y se llama “Gunkan” por el barco de guerra japonés.
Temaki:Cono de trucha y palta, una delicia en cada bocado. Se originó en Japón en la década de 1980 y se ha convertido en un favorito en su nuevo formato de hand roll.
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