Show de omelettes: para todos los gustos

OMELETTE DE ESPINACA

Preparación 10 min.
Cocción 5 min.
Calorías por porción 249

INGREDIENTES

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- 3 huevos.

- Sal.

- Espinaca 1 puñado.

- Queso semiduro o mozzarella.

- Aceite de oliva o manteca.

PREPARACIÓN

1. Desligar los huevos y condimentarlos con sal.

2. Para la espinaca, lavarla y picarla, y agregarla a los huevos batidos.

3. Calentar un poco la sartén con aceite de oliva o manteca, y volcar los huevos con la espinaca. Mezclar como si estuviese haciendo un huevo revuelto, y una vez que ya ves que lograste que cambie el color de los huevos, lo dejas cocinando a fuego bajo.

4. Cuando el omelette ya se cocinó un poco en la base y lo podes levantar con la espátula, agregar el queso rallado.

5. Sacar del fuego y doblar.

OMELETTES ARROLLADOS

Preparación 15 min.
Cocción 10 min.
Calorías por porciòn 261

INGREDIENTES

- Huevos 2 o 3

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Espinaca 1 atado

- Queso crema 100 grs

- Mozzarella 200 grs

- Jamón cocido 200 grs

- Tomate cherry 1 puñado

- Champignon 100 grs

- Albahaca 1 atado

PREPARACIÓN

1. Para las omelettes batir los huevos en un bol, salpimentar y dividir en 2 partes iguales.

2. Volcar una parte del batido en sartén caliente y enrollar hasta la mitad, correr hacia el extremo dejando una media luna libre en la sartén.

3. Volcar más huevo y cocer hasta unir con la masa anterior.

4. Rellenar con queso y repetir hasta lograr un rollo con distintos rellenos por capa (espinaca salteada en oliva, queso crema, jamón picado, cherrys en rodajas, champignones fileteados y salteados en oliva y albahaca fresca) o bien ir rellenando a gusto.

OMELETTES DE HONGOS Y A LA FUGAZETA

Preparación 30 min,
Cocción 15 min.
Calorías por porción 402

INGREDIENTES

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Huevo 3 por omelette

De hongos:

-Champignon 150 grs

- Tomillo

- Panceta 100 grs

De fugazzeta:

- Cebolla 2

- Jamón cocido 100 grs

-Mozzarella 200 grs

PREPARACIÓN

- Para el omelette base, batir los huevos, salpimentar y volcer sobre sartén caliente con oliva.

- Cuando hace base, rellenar y doblar a la mitad. Terminar la cocción.

- Para el omelette de hongos, dorar los hongos fileteados en oliva y reservar. Picar la panceta y desgrasar hasta que queden crocantes. Mezclar con los hongos.

- Para el de fugazzeta, caramelizar las cebollas fileteadas en oliva. Pasar a un bol y mezclar con el jamón cocido y mozzarella picada.