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Nicolás Lamberti
nlamberti@eldia.com
de Vino el Pollo
Fernando “Bicho” Ravera es uno de los enólogos del momento y estuvo de paso por La Plata. El autor de líneas como Malabarista, Forastero, Don Bicho y Turbio visitó Vino el Pollo (Av 122 y 77) y elegimos el Malbec Malabarista para acompañar las carnes asadas. El malbec es la cepa que el cliente siempre elige por naturaleza, y la relación precio-calidad de este exponente de Ravera es interesante.
Un vino 100% Malbec con uvas de la zona de Agrelo, en Luján de Cuyo Mendoza. El proceso de vinificación realizado en piletas de hormigón epoxipada con levaduras indígenas; y una crianza de 12 meses en barricas de tercer uso de roble francés. Un vino redondo con la fruta siempre por delante y la acidez justa.
¿Con qué maridar? Puede ir tanto con una tabla de quesos como con una carne roja.
Precio sugerido de bodega: $3.795
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