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@ELLOCODELACEITE
¡Buenas, buenas! Hoy vengo con este #LocoDato: ARGENTINA ESTÁ ENTRE LOS 10 PRINCIPALES PRODUCTORES DE AOVE DEL MUNDOOOOOO. Y ES EL PRIMERO DE AMÉRICA.
A principios de los años 90, Argentina contaba con menos de 30.000 hectáreas cultivadas en Mendoza, San Juan y Córdoba.
Ahora hay más de 100.000 hectáreas repartidas entre La Rioja, Catamarca, San Juan, Mendoza, –donde el clima es perfecto para este cultivo–, Córdoba, Buenos Aires, Neuquén, Río Negro y Chubut.
Hoy somos el décimo productor del mundo.
Cada vez más se valora al virgen extra en la gastronomía, terreno en el que se sabe que un mal aceite arruina un buen plato.
Y la tendencia de los varietales sigue en plano ascendente gracias a la evolución que tuvo nuestra cocina en las últimas décadas.
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Vamos el AOVE. Y vamos Argentina.
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