Saludable y rico: recetas prácticas

TORRE DE PANQUEQUES

Preparación: 30 min

Cocción: 5 min

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Calorías por porción: 490

Ingredientes

- Huevo 3.

- Harina 250 g.

- Sal.

- Leche 1/2 L.

Relleno:

- Queso crema.

- Mayonesa.

- Jamón cocido.

- Zanahoria.

- Aceituna.

- Lechuga.

- Atún.

- Morrón asado.

- Queso de máquina.

- Huevo duro.

- Tomate.

Extras:

- Manteca.

- Sal.

- Pimienta.

Humus de remolacha

- Remolachas cocidas al horno 75 g.

- Garbanzos de lata 200 g.

- Jugo de limón.

- Sal y pimiento.

- 1 cucharada de tahini.

- 1 diente de ajo.

Procesar todo y chequear sabores.

Preparación

1.⚡Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa espesa, agregar algún ingrediente si hace falta. Hacer los panqueques pintando cada vez, la sartén con un poquito de manteca. Reservar.

2.⚡Colocar los panqueques tipo torre, rellenar cada capa a gusto, intercalando ingredientes y aderezos. Salpimentar a gusto las capas, y a disfrutar.

PASTEL DE BROCOLI CON MASA DE PIZZA

Preparación: 50 min

Cocción: 30 min

Calorías por porción: 601

Ingredientes

Para la masa pizza con puré de papas:

- Harina 500 g.

- 1 taza de puré de papas seco.

- Nuez moscada sal y pimienta.

- Levadura 25 g.

- Agua c/n.

- Sal 10 g.

.

Relleno:

- Tomates cherrys pelados.

- Aceite de oliva.

- Romero.

- Agua caliente.

Para el brócoli:

- 2 plantas de brócoli blanqueados mas bien duros m

- Crema 200 g.

- Huevos 2 unid.

- Sal y pimienta de molinillo.

Para la salsa:

- Mayonesa 200 g.

- Queso azul 200 g.

- Crema 150 cc.

Preparación

1.⚡Para la masa: hacer un puré bien seco condimentar con mucha nuez moscada sal y pimienta hacer la masa estirar y colocar en un molde que sobren unos 5 cm los bordes esos luego del relleno tomates y brócolis las flores hacia arriba luego doblar la masa hacia adentro queda rústica y pincelar con huevo llevar al horno

2.⚡Para el relleno, pelar los tomates cherrys: hacer una cruz en la piel y pasar por agua caliente. Luego, llevarlos a un bol con agua fría para pelarlos.

Después saltearlos con un poquito de aceite de oliva y romero.

3.⚡Colocar los tomates y los brócolis en la masa.

4.⚡Para la salsa, fundir en una cacerolita queso azul rallado despacito a fuego bajo. Agregar la mayonesa y crema. Retirar del fuego y dejar enfriar.

MILANESA DE PENCAS RELLENAS

Preparación: 35 min

Cocción: 25 min

Calorías por porción: 389

Ingredientes

- Pencas de acelga.

- Jamón y queso.

- Harina.

- Huevo con perejil picado, ajo, pimienta y mostaza.

- Pan rallado.

- Mayonesa.

- Ciboulette.

- Limón.

Preparación

1. Cortar la hoja de acelga y cortar la penca a la mitad.

2. Hervir las pencas en agua con abundante sal por 3/4 minutos.

3. Ponerlas en un bowl con agua fría y hielo para cortar la cocción.

4. Para empanar, condimentar las pencas con sal y pimienta, poner encima de una penca una feta de jamón y otra de queso y cerrar con otra penca. Pasar por harina, por huevo y por pan rallado. Darles un doble apanado. Las podés freezar.

5. Cocinar en un horno precalentado a temperatura fuerte.

Para hacerlas napolitanas, le das un golpe de horno fuerte, una vez que estén doradas les pones salsa de tomate y muzzarella rallada.

6. Para el aderezo, ponerle jugo de limón a la mayonesa, ciboulette picado, pimienta negra y mezclar.

7. Armate un rico sandwich con el aderezo, las milanesas y a disfrutar.