“Gastro japo food week”: dónde se disfruta en La Plata

Comienza la “Gastro japo food week, una semana especial para probar lo mejor de la cocina, pastelería y coctelería nipona. Del 8 al 14 de noviembre más de 50 restaurantes, emprendimientos gastronómicos y pastelerías de la ciudad de Buenos Aires, La Plata, Chascomús, Mar del Plata y Rosario van a estar ofreciendo un menú especial que permitirá explorar lo ‘oishii’ mezclando la milenaria tradición japonesa con innovadoras propuestas locales.

La quinta edición de la “Gastro japo food week” explora la rica variedad de sabores, texturas y tradiciones que definen la auténtica cocina japonesa.

¿Qué probar en La Plata?

■ Akari
Info: @akarisushibar

Para esta 5ta edición Akari Sushi Bar propone en sus dos locales (Diag 74 e/ 10 y 48 y el de Av 44 e/ 157 y 158) Katsudon (un donburi con arroz con cerdo empanizado (tonkatsu) y huevo batido, cocidos juntos en una salsa dulce); Gyudon (Donburi de ternera, donde la carne de res se cocina con cebolla y se sirve sobre arroz, generalmente con una salsa a base de salsa de soja y mirin); y los combinados de sushi de trucha patagónica.

Kudasushi y Kuda Ramen

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Por Delivery / Take away en La Plata (Whatsapp 221 540 1844) o en el salón de City Bell en calle 472 n 1426.

Info: @kudasushi y @kuda.ramen

El chef Edgar Kuda y su equipo estarán ofreciendo Donburi, Yakitori, Taiyaki, Okonomiyaki y Wagashi en sus espacios Kuda Sushi y Kuda Ramen.

■ Laurus
Info: @elpatiodelaurus

Este sábado 11 de noviembre, Kudasushi hará un pop up en el Patio de Laurus (18 e/ 51 y 53) con un menú especial: Karaage (pollo frito estilo japonés); Bao (panceta o gírgolas); Beetroot Roll (langos fritos, plata, cubierta de remolacha, salsa acebuchales); Arachan Ikayaki (chipirones, sumiso, kimchi de hojas). Todo maridado con las excelentes variedades de cerveza artesanal de Laurus.

■ Serena Piso 12
Info: @serenapiso12

El restaurante de la terraza del hotel Dazzler -54 entre 13 y 14- ofrece un menú oriental este viernes en su exclusivo espacio.

Un combinado de 12 piezas de sushi + un cóctel tendrá un costo de $10.000 por persona.

■ Sobre Club Gastro Japo
En Ig: @clubgastrojapo

Nació en junio de 2018 de la mano de un grupo de emprendedores gastronómicos -pequeñas empresas familiares que se dedicaban a la cocina nipona- que decidió unir fuerzas para trabajar en forma colaborativa.

La red que comenzó con un grupo de WhatsApp creció y hoy no sólo el Club Gastro Japo se convirtió en una asociación civil, sino que además de compartir experiencias, proveedores y capacitación, también se identifica por su amor por la cultura japonesa, el “omotenashi” (su legendaria hospitalidad) y el deseo de ofrecer a sus consumidores un producto acorde al “kaizen”, el arraigado concepto de la “mejora continua”.

Forman parte de esta comunidad japoneses, nikkei (descendientes de japoneses) y no nikkei, cada cual en su barrio, ciudad o provincia. Y cada local con su característico estilo. Sergio Asato -de Social Sushi- junto a Naomi Kanemoto -propietaria de Sashimiya- y Alejandra Kano -sushiwoman y dueña del restaurante Ichisou- son los socios fundadores de Club Gastro Japo que hoy reúne a más de 60 establecimientos de CABA, Prov. Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y Río Negro, con el plan de seguir expandiéndose aún más.