Bolívar: escasez local y presión de EE.UU. tensionan el mercado de la miel

En Bolívar, el mercado de la miel enfrenta un escenario de alta incertidumbre, atravesado por una menor producción en la zona y tensiones externas vinculadas a la política comercial de Estados Unidos y los costos logísticos internacionales.

A nivel nacional, se proyecta una cosecha de buena a muy buena, pero en el distrito bonaerense los rindes no alcanzaron las expectativas. En ese contexto, la firma Patagonik Food, conducida por Mauricio Bigñe, se posiciona como un actor central para interpretar el impacto de estas variables sobre la actividad.

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El frente externo aparece como uno de los principales condicionantes. El Departamento de Comercio de los Estados Unidos (DOC) postergó hasta el 1 de junio la definición sobre los aranceles antidumping, lo que generó una fuerte aceleración en la demanda. Importadores de ese país buscan adelantar compras y concretar envíos antes de posibles cambios en las condiciones comerciales.

“Estamos trabajando contrarreloj para que la miel de nuestros productores salga antes de que el escenario arancelario cambie. La prioridad hoy es la velocidad y la eficiencia logística”, explicaron desde la dirección de Patagonik Food.

El cuadro se completa con la volatilidad de los precios internacionales, en parte asociada al contexto bélico global, y con el incremento de los fletes marítimos, que presionan sobre los costos de exportación.

Frente a este escenario, la empresa reforzó su estructura operativa en la planta ubicada en el barrio La Ganadera de Bolívar, con el objetivo de garantizar tanto la compra del producto como su colocación en los mercados externos, pese a las dificultades logísticas.

Para los apicultores locales, contar con respaldo comercial y capacidad exportadora resulta clave. En ese sentido, Patagonik Food no solo actúa como comprador, sino también como un articulador frente a la incertidumbre, apoyado en su red de clientes y en herramientas de control de calidad.

En un contexto donde cada volumen adquiere mayor relevancia, la dinámica del sector muestra cómo factores locales e internacionales se entrelazan, obligando a los productores a tomar decisiones en un escenario atravesado por la volatilidad y la presión externa.